El Escocés Volante - Vin d'Espagne "El Cismatico" 2019

Das Weingut El Escocés Volante, gegründet von Norrel Robertson MW in Aragón, liegt in der DO Calatayud. Nach Erfahrungen in Portugal, Italien, Frankreich, Australien, Chile und Neuseeland ließ er sich 2003 in Spanien nieder.
Die Weinberge umfassen rund 21 Hektar alte Garnacha-Reben, einige über 100 Jahre alt, ergänzt durch Tempranillo und Syrah. Die Böden bestehen überwiegend aus Schiefer und Kalk-Ton und liegen in Höhenlagen, die den Weinen Frische und Intensität verleihen. Der Weinbau erfolgt nachhaltig und biologisch (noch nicht zertifiziert), mit dem Ziel, den Charakter des Terroirs authentisch widerzuspiegeln.
Bekannte Weine sind Papa Luna, der einst im Restaurant El Bulli von Ferran Adrià serviert wurde, sowie El Puño und Manda Huevos, die die Vielfalt der Terroirs von Calatayud verkörpern.