Name: Domaine des Païssels - Saint-Chinian "Les Jalouses" 2019
Brand: Le Caveau de Bacchus
SKU: 1611331020190075
Price: 25.0 CHF
Availability: InStock

Domaine des Païssels - Saint-Chinian "Les Jalouses" 2019

Languedoc - Saint-Chinian

75 cl SKU : 1611331020190075

Les Jalouses 2019 séduit par ses arômes de fruits noirs, herbes fines et épices douces. La bouche, généreuse et veloutée, mêle profondeur, suavité et une expression aromatique riche typique du schiste.

Quantité

Domaine des Paissels

Millésime 2019

Cinsault

Languedoc - Saint-Chinian, France

En stock
En rupture de stock, expédition prochainement

Millésime : 2019
Appellation : Saint-Chinian
Couleur : Rouge
Pays de production : France
Région : Languedoc - Saint-Chinian
Cépages : Cinsault
Potentiel de garde (Année) : 2-7
Degré d'alcool : 14.5 %
Accords Mets-Vin : Sauté d’agneau / Bœuf mijoté / Aubergines rôties

Référence : 1611331020190075

Domaine des Païssels

Tout jeune domaine avec au départ 1 ha vinifié pour le premier millésime sorti en 2011. Il a été créé par deux ingénieurs agronomes œnologues, Marie Toussaint et Vivien Rossignol, qui ont acquis leur expérience de vinification dans divers vignobles à travers le monde. Ces parcelles héritées du grand-père de Vivien couvrent désormais 12 ha, dont les vignes sont âgées entre 30 et plus de 100 ans. Le domaine est situé à Babeau, à 5 km de Saint-Chinian, sur des coteaux de schistes. Le nom Païssels vient des petits tuteurs en châtaignier, traditionnellement utilisés pour soutenir les jeunes ceps taillés en gobelet. Afin de préserver l’équilibre du terroir, aucun engrais chimique ni herbicide n’est utilisé, avec des sols très peu travaillés.