Après la reconstruction de Londres à la suite du grand incendie de 1666, la Famille Pontac décide d'installer un restaurant faisant office d'une des plus belles tables de la ville le "Pontack's Head", où sera servi un vin, qui à l'inverse de ses concurrents, n'affiche pas simplement une région de provenance mais un nom de terroir : "Hobriono". Il s'agit là de la première "marque" au monde qui a fait la réputation à la fois du domaine et de tout le vignoble bordelais. Aujourd'hui encore, le Château Haut-Brion représente l'excellence bordelaise et la grandeur du terroir de Pessac-Léognan.