Michel Chevré, après avoir fait ses armes dans les vignes du célèbre Domaine des Roches Neuves de Thierry Germain, créé son propre domaine en 2007 et s'oriente naturellement vers l'agriculture biologique. Petite propriété de seulement 3 ha sur les appellations de Saumur et Saumur-Champigny, les Chenins y sont étincelants, avec des Cabernets Francs frais et légers.