Graubünden

Niché au cœur des Alpes suisses, le vignoble des Grisons s’étend principalement dans la région de la Bündner Herrschaft, le long du Rhin, entre Fläsch et Bonaduz. Ce terroir alpin, protégé par les montagnes et réchauffé par le foehn, bénéficie d’un climat doux et sec, idéal pour une viticulture de précision. Les sols calcaires et schisteux, combinés à des altitudes allant jusqu’à 650 mètres, favorisent une maturation lente des raisins, gage de finesse et de complexité. Le Pinot Noir y règne en maître, souvent surnommé « la Bourgogne suisse » pour son élégance et sa pureté aromatique. À ses côtés, on trouve des cépages blancs comme le Riesling-Sylvaner, le Chardonnay ou le rare Completer, variété autochtone aux racines médiévales. Les vins des Grisons se distinguent par leur fraîcheur, leur minéralité et leur potentiel de garde. Ce vignoble confidentiel incarne l’alliance entre tradition, innovation et respect du paysage alpin.