Le Domaine du Couvent, propriété familiale dans les mains de Philippe Chéron, est installé dans l’ancien couvent de Gevrey-Chambertin. Avec une superficie de 10 ha, l'exploitation s’étend sur des terroirs d'exception uniquement sur la Côte de Nuits. Les parcelles du vignoble, formant une mosaïque, sont principalement réparties sur les communes de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Vougeot, mais aussi à Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges et Marsannay la Côte.