Domaine Goienetxea - Irouléguy Rouge "Xingolei" 2022

Le Domaine Goienetxea, situé au cœur du Pays basque à Saint-Étienne-de-Baïgorry, est un domaine familial qui allie tradition et modernité. Repris en 2021 par Bixente Indart, il produit des vins de haute qualité, respectueux de l'environnement. La gamme variée inclut des blancs aromatiques et des rouges élégants, élaborés avec des cépages locaux. Le terroir unique, avec son sol riche en minéraux et son climat tempéré, confère aux vins une complexité et une profondeur inégalées. Le vin se faisant à la vigne, Bixente prône le minimum d’intervention en cave, avec fermentation par levures indigènes, peu de sulfites et élevage dans différentes cuveries : foudre, barrique, béton et amphore. Chaque bouteille est le reflet de la passion et du dévouement de Bixente, offrant une expérience de dégustation inoubliable.